SVT 3 : La machine à cristaux

Quoi de plus parfait qu'un cristal : pureté des lignes, symétrie des structures...
Mais comment peut-on obtenir un ensemble aussi harmonieux ? Quelle machine produit des cristaux, et selon quels mécanismes ?

Réalisation :

Observer des cristaux.
Expérimenter pour mettre en évidence les facteurs de formation de cristaux.

Matériel :

Des cristaux de sel bien formés, préparés par le professeur.
Microscope, lames, lamelles, pipettes....
Sel de cuisine, vanilline.
Plaque chauffante ou bougie ; glaçons.
Accès au CDI et à l'internet.

Activités proposées :

1. Observez au microscope les cristaux de sel fournis par votre professeur. Expliquez en quoi ils sont symétriques. Recherchez leur organisation atomique et précisez votre réponse.

2. Par une expérimentation appropriée, montrez que les cristaux de vanilline et de sel se forment :

pour les uns lors de l'évaporation de l'eau qui les contient
pour les autres lors du refroidissement de la substance préalablement chauffée.

3. Montrez que, dans les deux cas, la vitesse de formation des cristaux agit sur leur taille.

4. Expliquez à Harry et Potter (activité SVT 2) l'origine des gypses et sels qu'ils ont observés sur le site d'Assal.

Vous nous enverrez vos réponses écrites, les explications (textes ou schémas) concernant votre expérimentation et tout échantillon, issu de vos travaux, qui vous semblera utile.