SVT 4 : D'un cerne à l'autre

Réalisation :

Mesurer, construire un graphique.
Réaliser une préparation microscopique,l'observer au microscope, en faire un dessin.
Raisonner

Matériel :

Accès à Internet
Papier millimétré, ou tableur-grapheur informatique
Double décimètre
Calculette
Scalpel
Réactif caractéristique de l'amidon
Lames et lamelles de verre
Microscope et lampe
Tubercule de pomme de terre

Activités proposées :

ACTIVITE 1

Pendant la nuit du 25 au 26 décembre 1999, une tempête d'une rare violence a traversé la France d'Ouest en Est , de la Bretagne à l'Alsace. Deux nuits plus tard, une deuxième a balayé à nouveau le pays, plus au sud., jusque dans notre région. Un jeune pommier planté en plein vent a terminé là son aventure... Découpé en rondins, son tronc alimentera les flambées dans la cheminée du fermier.

Mais avant de mettre la bûche au feu, laissez-là raconter son histoire ! De son premier à son dernier printemps, que d'années écoulées, avec leur lot d'imprévus... Tout est enregistré dans les cernes de son bois, bien visibles sur la photographie que vous retrouverez sur le serveur SVT de l'académie de Grenoble à l'adresse internet suivante :

http://www.ac-grenoble.fr/svt/rallyesciences/rallye2OOO.htm

Chaque cerne clair représente une période de croissance rapide, chaque cerne sombre une période de croissance plus lente : chaque année est représentée par un cerne clair et un cerne sombre.

1- Précisez l'âge de ce pommier au moment de sa chute.

2- Construisez un graphique mettant en évidence les variations de la vitesse de croissance de l'arbre. Formulez des hypothèses pour expliquer les variations constatées.

Attention ! Pour évaluer le volume de la matière produite par année, il vous faudra calculer la surface de chaque cerne.

ACTIVITE 2

Qu'elle soit consommée sous forme de frites, de purée ou de gratin dauphinois, la pomme de terre est un des légumes les plus appréciés des jeunes, des moins jeunes et des sportifs qui y trouvent une importante source d’ énergie pour leurs activités. Seules les jeunes filles très soucieuses de leur ligne ont à lui reprocher d’ être un peu trop riche en amidon ; les tubercules de pomme de terre que nous consommons sont en effet très riches en glucides complexes.

1. Les réserves des tubercules de pomme de terre

a. Gratter un peu de pulpe de pomme de terre, la déposer sur une lame de verre dans une goutte de colorant spécifique de l'amidon et recouvrir d'une lamelle.

b. Observer au fort grossissement du microscope, et faire un dessin d'observation légendé d'un grain d'amidon. Que remarquez-vous ?

2. L'amidon est formé dans un premier temps dans les feuilles du plant de pomme de terre exposées à la lumière, puis il est stocké dans les tubercules.

a. A partir du cycle annuel de la plante, préciser quelle(s) période(s) de l'année se prête(nt) le mieux à cette production de matière à nos latitudes.

b. Précisez l'âge du grain d'amidon que vous avez dessiné. Justifiez votre réponse.